Waldhonig

Den echten Waldhonig könne wir hier leider nur selten ernten. Meist sind im Bergischen höhere Anteile vom Brombeere und Himbeere enthalten. Waldhonig besteht im Gegensatz zu Blütenhonigen nicht aus dem Nektar der Pflanzen. Der Honig wird

Geschmack

Typ: Blütenhonig bzw. Blüten- und Honigtauhonig
Farbe: grünlich-weiß bis gelblich oder dunkelbraun (hoher Honigtauanteil)
Aroma: fruchtig, kräftig,
Geruch: nach Menthol
Kristallisation: unterschiedlich je nach Honigtauanteil

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